4x Tablettes noir 72% à l'orange SUPERSEC

Chocolat

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Les fèves de cacao sont cultivées en République dominicaine par des petits producteurs regroupés en coopératives, qui bénéficient du label « commerce équitable ». La situation de l’île (tout le monde n’a pas Haïti comme voisin) explique probablement la saveur particulière du chocolat, légèrement iodé, intense et pourtant sans amertume.
Le cacao est ensuite pr

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Description :

Origine : BELGIQUE
Ingrédients : Cocoa mass*, cane sugar*, cocoa butter*, candied oranges (corn starch syrup*, orange peels* (30%), sea salt) 4%, natural orange flavouring, vanilla*. (*Products from organic farming) Teneur minimale en cacao : 72%. Peut contenir des traces d'autres fruits à coque, d'œuf, de lait, de soja, de gluten et de sésame.

Valeurs nutritionnelles pour 100g
Valeur énergique 2360kJ – 569 kCal
Matières grasses 43 g dont acides gras saturés 26 g
Glucides 32 g dont sucres 27 g
Protéines 8.3g - Fibres 13.7g
Sel 0.01g

Notre fournisseur

Supersec édite des produits secs, c’est à dire des produits frais dont on a retiré l’eau, améliorant à la fois les perspectives de conservation, et le bilan de la facture énergétique. De plus, le séchage bloque durablement le processus de décomposition, et c’est aussi le procédé qui préserve et restitue le mieux le goût et les nutriments des produits.

A valeurs nutritive et gustative égales, voir supérieures, un aliment sans l’eau qui le fragilise voit son poids diminuer de 60 à 90%. Ce qui réduit considérablement l’empreinte écologique liée au transport de ces aliments des espaces où ils sont le mieux produits aux espaces où ils seront le plus consommés.

La philosophie : Éditer c’est choisir.

Le goût, l’intérêt nutritif, l’histoire qu’ils racontent, leur dynamique dans leur écosystème, la valeur patrimoniale et la soutenabilité, sont les critères de sélection des produits. Ils répondent aux nouveaux enjeux qui animent notre alimentation en particulier et le monde en général. Aujourd’hui peut-être plus que jamais, ce qui est bon à manger doit aussi être bon à penser.

Nous aimons cette spécialisation assez inédite et les arguments mis en avant.