Café Papouasie Nouvelle Guinée 300g Balzac

C’est en 1926/1927, que les premières graines de Jamaïque «  Blue Mountain » ont été plantées. La production de café, qui représente environ 70 % de la production totale, est essentiellement le fait de petits exploitants qui cultivent jusqu’à 20 arbres par parcelle dans ce que l’on appelle des “jardins de café”, parallèlement aux cultures de subsistance. Le cultivateur villageois typique de PNG n’utilise pas d’engrais de synthèse ni de pesticides chimiques. La chute des feuilles des arbres qui l’ombragent, ainsi que la peau et la pulpe de sa récolte fraîchement traitée, constituent un paillis naturel et riche en nutriments.

Profil de tasse : Saveur douce et sucrée, corps plein et complexe, cassis, ananas.

Variété : Arusha, Blue Mointain, Typica