Les jumelles 2020 blanc corbieres Famille Fabre

Vinification :
La roussanne et la marsanne sont vinifiées pour partie sous bois, puis assemblées au grenache blanc. Le jus est ensuite élevé et bâtonné sur lies fines.

Dégustation :
Belle robe or pâle. Au nez : chèvrefeuille, cédrat, écorces de citrons confits, amandes grillées. Complexité en bouche laissant apparaître de beaux arômes de fleurs blanches, structure et minéralité.

Accords mets et vins :
Lasagnes de chèvre frais, crottin de Chavignol ou poisson sauce hollandaise.

Quelques mots sur le domaine : 

Il était une fois une famille de vignerons amoureux de chacune de leurs parcelles. Au cours de repas animés ou de balades ventées dans la garrigue voisine, leur passion se transmettait d’une génération à l’autre. 2019 sonne le retour sur leurs terres de Clémence, Jeanne et Paule. Au-delà des liens de sang, c’est une famille au sens large qui œuvre chaque jour pour vous offrir une capture de ses terroirs.
Famille Fabre est un ensemble de personnes convaincues de la nécessité de prendre soin de cette terre empruntée aux générations future, pour toujours pour vous donner ce qu’elle porte de meilleur. Nous levons nos chapeaux à ces talents réunis !