Spiritueux
Whisky Single Malt Domaine des Hautes glaces 70cl
130,90 € / Pièce
Actuellement indisponible
MOISSONS MALT est la première des 2 cuvées iconiques du Domaine des Hautes Glaces. Une micro-cuvée élégante à l’image des Hautes Glaces et de son projet : un whisky en lien avec notre terre, sur le fruit, la céréale, qui séduit par sa fraîcheur et sa suavité.
Description :
Couleur pâle
Nez
Intense, dense et raffiné. Il s’exprime d’abord par des notes de mochi et de thé, de fleurs et de fruits blancs (tilleul, camphre, pêche), puis sucrées, d’agrumes (zeste de citrus) et d’épices. Nous pénétrons ensuite au coeur d’un champ d’orge mûr, juste avant les moissons, le malt chemine alors aux côtés de notes plus confites.
Bouche
Profonde et soyeuse, plus grasse que l’assemblage précédent.Notes de pâte d’amande, d’agrumes et de fruits exotiques. La texture pâtissière est cette année plus sucrée et évoque les pâtisseries orientales.Elle croise toujours le chemin des plantes aromatiques.
Finale
Ample et corsée. Expressive, une légère amertume prolonge le plaisir sur le chocolat noir. La rétro-olfaction est racinaire. Le fond de verre tarte à la pêche.
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Conseils : Pour profiter de sa délicatesse, à servir frais (15-18°C), Moissons Malt peut se boire seul ou accompagné. Il se mariera très bien avec un Colombier à la sauge ou une tomme au foin. Pour le dessert l'accord parfait se fera sur une poire chocolat ou un gâteau à la châtaigne.
