Alsace
Pinot gris lieu dit salzhof 2021 stoeffler
15,30 € / Pièce
Pinot Gris Lieu-dit Salzhof 2021
Description :
Issu de ce très beau terroir argilo-calcaire : le Salzhof, situé au dessus du Kirchberg de Barr. Ce Pinot Gris sec dévoile des arômes de fruits secs, légèrement fumé. La bouche est tendue, minérale et saline.
Il accompagne admirablement tout un repas, c’est un grand vin de gastronomie. Il est incomparable avec les fruits de mer, les poissons, superbe avec les viandes blanches, les fromages de chèvre et diverses spécialités régionales.
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Origine : France
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Conseils : Ce vin blanc sec s’apprécie dès maintenant, mais peut se garder de 3 à 6 ans.
Notre fournisseur
es caractéristiques de nos vins NATURE sont les suivantes :
- ZERO SULFITE ajouté, le vin est autoconservé par : l’absence de sucre, l’acidité, les tanins, le gaz carbonique dissous, la présence d’alcool
- AUCUNE FILTRATION (afin de ne pas modifier sa composition) : il en résulte un vin plus ou moins trouble
- AUCUN SUCRE RESIDUEL : tout le sucre du vin a été consommé par les levures lors de la fermentation. Il ne reste donc quasiment aucun sucre, prérequis pour assurer la stabilité du vin
- PERLANT (voire pétillant pour certains) : le gaz carbonique produit par les levures lors de la fermentation est un conservateur naturel dont nous aurions tort de nous priver. Un carafage plus ou moins énergique permettra de réduire le gaz, voire de le faire disparaître
Nous recherchons la pureté dans l’ensemble de nos cuvées et gardons cette logique pour nos vins NATURE. Si la stabilité du vin ne peut pas être assuré sans en altérer son contenu, alors nous renoncerons à produire une cuvée sans soufre. Nous nous adaptons aux vins, pas l’inverse.
- DOMAINE STOEFFLER
- 67140 / BARR
