Boucherie
et charcuterie

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Ailes de poulet 1 kg

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Description :

Les Volailles Alsaciennes / Bio

La poule d'Alsace est une race ancienne, présente depuis fort longtemps dans sa région d'origine, mais fixée vers 1890.

C'est une des rares races de poules françaises à ne pas avoir été croisée avec les races asiatiques. La poule d'Alsace a ainsi conservé toutes ses caractéristiques, qui font d'elle une race élégante, fière, alerte et adaptée aux spécificités du climat alsacien.

C'est une race fermière élevée à deux fins (production de chair et d'œufs). La poule d'Alsace a de bonnes aptitudes à la ponte et ce jusqu'à un âge avancé (5 ans). Sa chair blanche est très appréciée, elle orne les tables des plus grands restaurants alsaciens.

Notre fournisseur

Les établissements des volailles René MEYER représentent avant tout une affaire de famille de plusieurs générations successives. Située au coeur de l'Alsace et des Houblonnières, dans le Kochersberg, l'entreprise se fait fort d'allier depuis toujours tradition et modernité.

Depuis plus de cent ans, l'entreprise se consacre à l'élevage, à la transformation, à la conservation et à la commercialisation des volailles.

Sa recherche constante d'amélioration continue et d'excellence se traduit par une adaptation sans faille au fil du temps de ses équipements de production. Elle s'est dotée d'outils performants, répondants aux normes qualité les plus strictes, aussi bien en termes d'exigence sanitaire qu'en termes de qualité gustative des produits.

Soucieuse de proposer des produits du terroir alsacien, les volailles sont issues des élevages locaux minutieusement sélectionnés. L'entreprise accompagne les éleveurs au quotidien dans leurs activités, et elle a mis en place un cahier des charges précis qui définit des conditions d'élevage des volailles, dans le respect des principes du bien être animal.

L'entreprise a choisi de faire du bien être animal une priorité depuis toujours, aussi bien au coeur des élevages que durant ses opérations de production.

L'engagement de l'entreprise en faveur d'un mode d'élevage plus respectueux de l'environnement et du bien être animal a été récompensé par un trophée du "Poulet d'Or" décerné par le CIWF en 2016.