Pinot gris grand cru kirchberg de barr 2018 Domaine Stoeffler

Ce grand Pinot Gris dévoile des arômes complexes, d’amande grillée, d’abricot, de coing, d’agrumes confits, tout en finesse. La structure est imposante, il est riche et ample, mais élégant par sa longue finale fraiche et saline.

Garde : Vin puissant à consommer dès maintenant (10°-12°), mais pouvant se bonifier de 5 à 15 ans.

Accords mets/vins : Il accompagnera admirablement le foie gras poêlé, les viandes blanches, les volailles, il est incomparable avec les petits gibiers, les poissons en sauce, les crustacés ou à déguster par lui-même.

Quelques mots sur le domaine : 

Notre vignoble familial s’étend sur 16 ha sur la magnifique route des vins d’Alsace. Nous cultivons 13 ha autour de Barr, Mittelbergheim et Heiligenstein. De plus, grâce à notre histoire familiale, nous possédons des parcelles à Ribeauvillé et Riquewihr créant une variété de terroirs et de climats unique. Cette grande diversité de terroirs nous permet de vous proposer une large gamme de vins.

Nous produisons plus de 40 vins différents car nous croyons à la diversité et voulons montrer la richesse de notre région. Nous voulons également démontrer la capacité de ses terroirs à produire des grands vins secs d’une grande complexité issus de Grands Crus, de Lieux-dits, ainsi que des vins doux d’une rare intensité avec les Vendanges Tardives et les Sélections de Grains Nobles.

Malheureusement, beaucoup trop de vins contiennent des intrants et ont subi des procédés industriels afin d’en modifier leur nature et de corriger leurs défauts. En outre, à part pour les sulfites, il n’y a aucune obligation légale de faire figurer sur la bouteille ces produits. Pour nous, un raisin d’une grande qualité n’a besoin de rien d’autre pour produire un vin exceptionnel. Nous produisons donc depuis maintenant 10 ans notre gamme Nature. Non filtré et sans intrants (donc sans sulfites), c’est tout simplement le jus du raisin transformé en vin par les levures naturellement présentes sur les grappes. Demandant une expertise supplémentaire et une attention toute particulière, cette gamme est la preuve que l’on puisse produire des vins stables sans conservateur externe, grâce à des fruits de haute qualité.

Très impliqués dans la préservation de l’environnement et défenseurs d’une viticulture sans produit de synthèse, nous utilisons des solutions préservant la biodiversité et la vie des sols. Précurseurs de la production de vins biologiques dans la région, toutes nos vignes sont cultivées selon les règles de l’agriculture biologique depuis 20 ans.